Как приготовить цезарь с креветками дома

Цезарь с креветками и салатом — это вкусный и сытный вариант известного салата. Он отличается своей оригинальностью и легкостью приготовления. Если вы хотите порадовать себя и своих близких новым блюдом, то этот рецепт для вас.

Для приготовления цезаря с креветками и салатом нам понадобятся основные ингредиенты: свежие креветки, салат айсберг, сухарики, пармезан и соус цезарь. Опционально можно добавить помидоры и яйцо.

Для начала необходимо приготовить креветки. Очистите их от панциря и варите в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут до готовности. Затем снимите с огня и остудите. Если вы хотите, чтобы креветки были более ароматными и вкусными, можно добавить немного лимонного сока.

Далее возьмите свежий салат айсберг, тщательно промойте его и нарежьте крупными кусочками. Помидоры, если вы решили их добавить, нарежьте кубиками. Пармезан натрите на терке. Можно использовать какую-либо другую твердую сырную массу или смесь сыров.

Составляющие блюда:

  • Свежие креветки — 250 г;
  • Салат Романо — 1 головка;
  • Крутоны — 100 г;
  • Пармезан — 50 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливковое масло — 4 ст.л.;
  • Лимон — 1 шт;
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.;
  • Анчоусы — 4 филе;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приготовление соуса

Ингредиенты:

— 2 столовых ложки майонеза

— 1 столовая ложка горчицы

— 1 зубчик чеснока

— 1 столовая ложка лимонного сока

— 2 анчоуса в масле (опционально)

Для начала, размять чеснок и анчоусы ножом или вилкой, превратив их в пасту. В большой миске смешать майонез, горчицу, чесночную пасту и лимонный сок. Тщательно перемешать, пока получится однородная консистенция соуса.

Если вы не любите кислый вкус, можно добавить немного сахара или меда. Попробуйте и регулируйте пропорции ингредиентов по своему вкусу.

Готовый соус можно хранить в холодильнике до трех дней. Он отлично сочитается с салатными листьями, куриной грудкой и, конечно же, креветками.

Приготовление креветок и салата

Вареные креветки

1. Подготовьте креветки: удалите голову, очистите от панциря и удалите кишку. Промойте креветки под холодной водой.

2. В большой кастрюле налейте воду и добавьте соль по вкусу. Доведите воду до кипения.

3. Поместите креветки в кипящую воду и готовьте их около 2-3 минут, пока они не станут розовыми.

4. Откиньте креветки на дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы они остыли.

5. Креветки готовы для использования в салате цезарь.

Жареные креветки

1. Подготовьте креветки, удалите голову, очистите от панциря и удалите кишку. Промойте креветки под холодной водой и обсушите при помощи бумажных полотенец.

2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.

3. Поставьте креветки на сковороду и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

4. Когда креветки готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

5. Жареные креветки готовы для использования в салате цезарь.

После приготовления креветок, вы можете приступить к приготовлению салата цезарь, следуя другим шагам рецепта.

КреветкиВареные (на 100 г)Жареные (на 100 г)
Калории85 ккал92 ккал
Белки18 г17 г
Жиры1.2 г1.9 г
Углеводы0 г0 г

Сборка цезаря и подача на стол

После того, как все ингредиенты готовы, настало время собрать цезаря и подать его на стол. Следуйте инструкциям ниже, чтобы получить идеальное блюдо:

  1. На большую плоскую тарелку выложите несколько листьев салата романо в круговой форме.
  2. Порежьте готовые куриные грудки и креветки на небольшие кусочки.
  3. Разложите на листьях салата кусочки курицы и креветок. Распределите их равномерно по всей поверхности тарелки.
  4. На тарелку добавьте сливочную заправку и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Посыпьте цезаря тонкими чипсами хлеба, при желании можно добавить больше сыра и помидорчиков.
  7. Подавайте цезаря немедленно, чтобы салат был свежим и ингредиенты сохранили свою текстуру.

Приятного аппетита!

Оцените статью